Filé de peixe na cerveja

Filé de linguado Sal Pimenta Ovos Alho Salsa Farinha de trigo especial Cerveja Azeite

750 g a gosto a gosto 4 a gosto a gosto 200 g 100 ml a gosto

Passos:

	1 - Corte o filé de linguado ao meio, tempere com sal e pimenta. Reserve.
	2 - Bata os ovos e acrescente o alho e a salsinha picados.
	3 - Junte a farinha, intercalando com a cerveja, até obter uma pasta homogênea.
	4 - Passe o peixe na preparação anterior.
	5 - Coloque na frigideira com azeite quente, dos dois lados.
	6 - Retire e coloque sobre papel absorvente. Rende 4 porções.

• Evite usar farinhas com fermento ou preparadas, porque elas absorvem mais o azeite.
• Para evitar que a fritura queime, não deixe o azeite esquentar demais.